Barolo "Ornato"
docg
Pio Cesare

Annata
2012

Regione
Piemonte

Denominazione
docg

Vitigno
Nebbiolo

Tipologia
Vini Rossi

Formato bottiglie
75cl

Gradazione
14.5% vol.

CHF 99.00
Disponibile
Quantità


Questo vino si distingue per potenza, struttura, concentrazione, frutto maturo e polpa, tannini morbidi e sentori di tabacco. Si propone immediato, ma è di lunghissima vita. Prodotto in piccole quantità e solo in annate di particolare pregio.

La vinificazione avviene in acciaio, a temperature piuttosto alte. La macerazione dura circa 15 giorni. L' affinamento avviene in rovere Francese per 38 mesi: barriques nuove per il 70% e botte da 25 ettolitri per il 30%.


Abbinamento cibo:
Ottimo in abbinamento ai grandi piatti della tradizione Piemontese. Carne e Selvaggina.

Pio Cesare
La Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal nostro Trisnonno, fra i primi, nella seconda metà dell’800, a credere nelle grandi potenzialità del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe. Da cinque generazioni vinifichiamo i nostri vini nelle nostre antiche Cantine ad Alba le uniche rimaste nel Centro storico, dove abbiamo recentemente ultimato un ingente intervento di ristrutturazione, con grandi investimenti anche in tecnologie, che ci ha permesso di valorizzarne sempre più l’importanza storica ed architettonica. Siamo proprietari di oltre 50 ettari di vigneti, in posizioni di particolare pregio, sia nella zona del Barolo (a Serralunga d’Alba le vigne della Cascina “Ornato” e quelle del “Colombaro”, a Grinzane Cavour le vigne della Cascina “Gustava”, a La Morra la vigna “Roncaglie” e a Barolo-Novello la vigna “Ravera”), sia nella zona del Barbaresco (a Treiso le vigne della Cascina “Il Bricco” e quelle di “San Stefanetto”), come anche a Sinio, a Diano d’Alba e a Trezzo Tinella. La nostra produzione non supera le 450.000 bottiglie annue in media.

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