Capitel Croce
Veneto igt
Anselmi

Annata
2014

Regione
Veneto

Denominazione
igt

Vitigno
Garganega

Tipologia
Vini Bianchi

Formato bottiglie
75cl

Gradazione
13% vol.

CHF 19.90
Disponibile
Quantità


Color giallo paglierino con riverberi dorati. Al naso note di frutta a polpa gialla, arachidi e mimosa, incalzati da percezioni salmastre. Al palato è cremoso e compatto, gradevolmente sapido e dotato di una struttura sobria che non va sottovalutata. Bella persistenza minerale.

Vinificazione: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto, fermentazione in barriques. Affinamento: 8 mesi in barriques di rovere Allier di secondo passaggio.


Abbinamento cibo:
Ottimo con primi a base di pesce e molluschi.

Anselmi
Sulle alte colline di Monteforte e Soave, Foscarino e Zoppega, si trovano i vigneti dell’Azienda Agricola Anselmi. Le piante di vite esposte a mezzogiorno si estendono lungo settanta ettari di terra calcarea di tufo vulcanico ed il principale vitigno coltivato è la Garganega. La vigna ad alta densità per ettaro, la selezione di cloni di garaganega meno produttivi e più aromatici, il cordone speronato permanente, la riduzione del numero di grappoli per pianta, la vinificazione curata nei dettagli, la macerazione a freddo, la fermentazione a bassa temperatura e il lungo affinamento, hanno dato vini di qualità riconosciuta. La cantina si trova a Monteforte d’Alpone ai piedi delle colline. È una cantina moderna, tecnologicamente all’avanguardia, in continua evoluzione, con più di 500 barriques e 8000 ettolitri di capacità di affinamento dei vini “sur lie” con “batonnage” a temperatura controllata. La produzione annua oscilla mediamente tra le 650.000 e le 700.000 bottiglie: il “San Vincenzo”, i due cru “Capitel Foscarino” e “Capitel Croce”, il passito “I Capitelli” ed il Cabernet Sauvignon “Realda”.

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