Sauvignon "Winkl"
Alto Adige Terlaner doc
Terlan

Annata
2016

Regione
Alto Adige

Denominazione
doc

Vitigno
Sauvignon

Tipologia
Vini Bianchi

Formato bottiglie
75cl

Gradazione
13.5% vol.

CHF 19.90
Disponibile
Quantità


Di colore giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola. Al naso aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione. Al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Buona struttura e retrogusto minerale.

Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in fusti d’acciaio.


Abbinamento cibo:
Carpaccio di tonno, salmone affumicato o scampi crudi.

Cantina Terlan
Longevità, complessità e carattere sono le caratteristiche principali che contraddistinguono i vini di Terlano. Questo soprattutto grazie all’elevatissimo contenuto di minerali del terreno di Terlano, che apporta positivi effetti stabilizzatori e dona ai vini una freschezza ed un carattere davvero unici. La Cantina Terlano è una delle più antiche cantine sociali dell’Alto Adige; nasce nel 1893, anno in cui ventiquattro viticoltori si riunirono in associazione per produrre e commerciare il vino. Oggi la cantina, con i suoi circa 120 associati, che coltivano mediamente 1 ettaro di vigneto ciascuno, è una delle più piccole operanti in regione. Le dimensioni ridotte contribuiscono in maniera determinante ad assicurare la qualità dei prodotti. Attentamente seguiti e curati dall’enologo Rudi Kofler, maturano nella moderna cantina rinomati vini rossi e bianchi. L’archivio enologico della cantina rappresenta un unicum in Italia con le sue 20.000 bottiglie dall’annata 1955 ad oggi. La cantina custodisce però anche qualche antico tesoro: alcune bottiglie risalenti all’anno di fondazione!

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