Castello Luigi Bianco
Bianco del Ticino doc
Castello Luigi

Annata
2013

Regione
Ticino

Denominazione
Bianco del Ticino doc

Vitigno
Chardonnay

Tipologia
Vini Bianchi

Formato bottiglie
75cl

Gradazione
14% vol.

CHF 119.00
Disponibile
Quantità


Di color giallo dorato. Un vino di grande personalità che si presenta con grande struttura e intensità già in gioventù. Dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia esprime tutto il suo potenziale. Grande mineralità, sapidità, freschezza, ma anche corposo, ampio, persistente, fine ed elegante.

Selezione dei migliori grappoli in vigneto e in cantina. Dopo una soffice pressatura. Fermentazione e affinamento in barriques per 12 mesi. Ulteriore affinamento di un anno in bottiglia.


Abbinamento cibo:
Ottimo con le carni bianche come la Poule de Bresse o una tartare di vitello.

Castello Luigi
Nel 1988 Luigi Zanini acquistò una proprietà, situata nel comune di Besazio (Cantone Ticino - Svizzera), denominata “Belvedere”, di cui faceva parte una vecchia casa colonica del 1870, posizionata proprio al centro della proprietà e chiamata “Civasca”. L’appezzamento è volto a sud-est in una conca naturale a forma di anfiteatro. A suo tempo era una zona vocata alla viticoltura. Della superficie di 43’000 mq, 30’000 mq potevano essere destinati a vigneto in quanto il terreno ben si adattava alla viticoltura, essendo composto da calcare, tufo e terra leggermente sabbiosa. Il primo intervento subito dopo l’acquisto, fu quello di fare una pulizia generale di tutti i rovi e arbusti, in seguito venne messo a dimora il nuovo vigneto: 2 ettari destinati a Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc ed 1 ettaro destinato a Chardonnay. Una volta ottenuti i permessi necessari, il 27.10.1997 venne demolita la vecchia casa colonica per fare posto alla nuova costruzione, per il Castello Luigi. Luigi Zanini ha ideato una cantina elicoidale sotterranea profonda 18,5 metri, affinché tutti i lavori di cantina siano fatti per gravitazione: dalla pigiatura con i piedi, ai travasi, fino all’imbottigliamento, senza che il vino abbia mai a subire un qualsiasi intervento meccanico. Con il passare degli anni, ad oggi, la proprietà ha raggruppato 278’463 mq di terra, con una superficie vignata di 125’374 mq. La prima vendemmia messa in bottiglia è stata quella dell’annata 1997, 9 anni dopo l’impianto del vigneto.

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